炖鸭子有什么功效？
在很早以前人们就发现了鸭肉的食疗功效，《本草纲目》中就有记载“鸭肉性寒、味甘、咸，具有滋 五脏之阴、清虚劳之热、补血解毒、养胃生津、清心消暑、利肺源、消痃癖、治水肿、疗痔疾、止咳嗽、消热肿”之功效。冬季人体容易上火，所以可以常喝鸭汤去火。由于鸭子体内的蛋白质含量很高，而且易消化，所以是最佳的滋补食品，特别适合体质虚弱的人食用。下面介绍几款补汤：
1、莲藕炖鸭子：莲藕250克、鸭肉250克、姜、盐适量、黄酒1匙;莲藕去皮切块，鸭肉切块汆水备用。砂锅注水烧开，下入鸭块，姜片大火煮开后改小火炖30分钟，加入藕块，加黄酒炖20分钟，加盐调味即可。功效：养阴清热、滋 五脏、养胃健脾，特别适合冬季体虚、易上火者食用。可治阴虚久嗽、咯血、月经不调、胎漏下血、痔疮等。
2、枸杞子炖鸭蛋：枸杞子30克，鸭蛋2个，红糖适量;鸭蛋去壳，加适量水和枸杞煮沸，调入红糖，再炖10分钟即可。功效：滋补肝肾、益精明目，可用于肝肾阴虚引起的视物不清、腰膝酸软等症。
3、莲子炖老鸭：鲜莲子50克，去老鸭1只，精盐、味精、胡椒粉、姜片、料酒各适量;老鸭宰杀后去毛及内脏，洗净切块。砂锅置火上，加适量水，放入鸭块及各种调料，用大火烧沸后改用小火煮1小时，放入莲子再炖20分钟即可。功效：养阴安神、滋补五脏，常吃可清心除烦，镇静安神，祛痰止咳。