生姜瘦肉粥有什么功效？
生姜瘦肉粥简单营养，美味可口，具有补中益气、开胃提神、止咳健脾等功效，是老幼皆宜的健康食品。该道粥品选用的是生姜、新鲜瘦猪肉和大米，生姜有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效，生吃还可以治牙痛、胃寒、干呕、肠胃失调、风寒感冒、咳嗽，而瘦肉更是人们日常生活中比较喜欢的高蛋白食物。
做法：1、大米用流动的水反复抓洗，直至水清亮无浑浊。瘦肉切片。生姜切片。
2、煮锅中加入适量热水，将大米和生姜片放入，大火烧开后下入肉片，中火煮约25分钟至米烂、粥浓稠、肉片熟透。
3、最后加盐调味拌匀即可。
温馨提示：1、瘦肉可以用猪牛羊各红肉。
2、加入切片的腐竹会味道更好。
3、瘦肉和生姜在加盐调味前都需要用淀粉浆抓腌后焯水沥干再煮粥。这样肉质会鲜嫩不柴。