附子煲鸡有什么功效？
附子作为回阳救逆的第一要药，用于形寒肢冷、少气疲倦、胃寒呕吐等，有显著的功效。从附子所含的主要有效成份乌头碱来讲，它有强心、升高血压、扩张支气管的作用。但附子又是一种有毒草药，因其毒性剧烈，若使用不当或误服生附子、伪品附子和保存不当的附子均可引起中毒。乌头碱中毒量为2-4毫克，致死量为20毫克，其毒性大于去甲乌药碱，中毒症状主要表现为神经、消化、循环系统有靶向性症状。最早症状是口舌、四肢、身体麻木，继而恶心、呕吐、流涎、血压上升、呼吸频率增加，严重者心律失常、瞳孔散大、呼吸困难、直至循环、呼吸衰竭而死亡。
家畜、禽类的内脏、肉、蛋、奶等都是附子药膳的良好载体，畜、禽类的生理机能可有效分解附子的生物碱。附子药膳中附子的用量多为3-9克，烹调前应先煎30-60分钟。
附子药膳一般为3-5人的食用量，若人多则按比例增加。有阴虚阳亢、外感热病者忌服附子药膳；小儿、老年人、体弱者应在医师的指导下服用附子药膳。
附子配用大剂量生姜，能制附子之毒，附子、生姜协同，回阳救逆效果更佳。生姜羊肉汤、附子狗肉汤、附子鳝鱼汤、附子炖狗肉、附子牛肉汤、附子黄精炖羊肉。