绿豆冰糖水有什么作用？
绿豆，性味甘凉，有清热、解毒、祛火、利尿之功效。现代营养学研究表明，100克绿豆蛋白质含量有22.1克，其中18种氨基酸的总含量高达60%以上，被营养学家誉为'蛋白质仓库”。此外，绿豆中含钾、磷、铁等矿物质，含量与鸡肉、猪肉、牛肉和鱼等动物性食品不相上下。
冰糖有止咳化痰、降血压之功效，常饮冰糖水，尤其是夏夜当茶饮，既可消暑解热，又具止咳化痰的作用。把绿豆与冰糖合煮汤饮，则能增强其清热、解毒、祛火、利尿作用。特别是夏日饮其汤水，不仅解热去火、消暑止渴，且能防治痱子、疮疖、目赤肿痛、小便不利等疾，冬季饮其汤水，对慢性胃炎，及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等患者，也有一定食疗效果。如果经常受外界致热源所困扰，或由于内火过盛，每因肝火犯胃导致口糜、口臭、眼赤，或由于痰热蕴肺导致反复发生咳嗽、咯黄痰、胸闷胸痛的中老年人，坚持常用此汤(水)，可起到很好防治作用。
制作方法：先将100克绿豆洗净后用冷水浸泡一个小时左右，再加水1500毫升，大火烧开，再以文火煮15-20分钟后，加冰糖10-15克，稍煮片刻即可。每日1剂，随饮随加开水，一日饮完。常饮此汤，对防治中老年人多发的高血压、糖尿病、高血脂、肥胖症、冠心病，及反复发作的慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡及慢性结肠炎、慢性支气管炎和支气管哮喘、目赤肿痛、疮疖等疾病，均有较好疗效。