土豆牛肉丝怎么做好吃?

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这道菜简单易学,香鲜味美,非常下饭。 原料: 牛里脊肉、土豆、香菜 辅料: 葱、姜、干辣椒 调料: 盐、鸡粉、生抽、料酒 做法: 1.将牛里脊肉洗净,逆纹切成薄片; 2.加入生抽(约3-5克)、料酒(约10克)腌制10分钟; 3.把土豆去皮,清洗干净后切成细丝;香菜洗净后备用; 4.锅中加水,水开后把腌好的牛肉片捞出来,沥干水分,放入锅中焯水,去除血沫后捞出,备用; 5.热锅凉油,放入葱姜爆香,随后放入辣椒炒出香味;

6.接着倒入焯好水的牛肉,大火翻炒片刻; 7.接下来放入切好的土豆丝,均匀煸炒,此时可以加入适量生抽和盐调味,因为之前牛肉已经腌制过,所以无需再添加过多的调味品; 8.待土豆丝变得软绵绵的,就可以出锅啦!最后撒上一把香菜,美味又健康的香辣土豆牛肉就完成啦! 小提示: 购买来的冻牛肉提前放在冷藏柜中解冻,切记不要直接用水泡或者锅里煮,这样会破坏里面肉质的营养成分哦!

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土豆切丝,用冷水泡着,胡萝卜切丝,牛里脊切丝,加入料酒,生抽,胡椒粉抓匀,再放油抓匀腌渍十分钟,锅内加油,油热后放入葱花,爆香,倒入腌渍好的牛肉丝,炒熟后推到锅子一边,油锅的底,加入蒜末,炒香。

倒回牛肉丝一起炒,加入胡萝卜丝一起翻炒,炒至胡萝卜变色,加入土豆丝翻炒,加盐,生抽,鸡精调味,最后加水勾芡,淋入香油炒匀即可出锅。

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