花生糖放白醋起什么作用？
放点白醋在熬制的糖浆中，目的是防止糖浆倒出来时爆烫。不放醋的话糖水一倒出来基本上就成坨状或结成大疙瘩。
五香花生糖是一道传统的汉族甜品，属于北京菜。五香花生糖酥松香甜，五香味美，洁白微黄，美观诱人为大众化食品。五香花生糖制作方法：起锅烧油放入白糖和白醋小火慢慢熬制。将白芝麻和盐以及五香粉放入搅拌均匀。直到糖浆拉丝了马上将糖浆倒在晒好的案板上。在案板上翻折几次，然后将案板两头用力往里折。在来回折几次，使花生和糖完美结合。然后用力的把糖压平，将糖慢慢的从案板上面拖下来，放在案板上切成小方块即可完成。