凉拌鸡血有什么功效与作用？
鸡血味甘、咸，性平，具有解毒、养血、止血等作用。适于贫血、营养不良、各种出血症以及小便出血、大便因结核而呈现黑色等症。
鸡血食用前应放一会，因为鸡血凝结较慢，而且凝结不实，若血未完全凝固就切片，非常容易碎掉。另外鸡血有一种很浓的腥味，把鸡血洗净后，在水中泡半小时，再进行烹饪，腥味便会大大减轻。鸡血虽然美味又营养，但是患有过敏性疾病的人群，则不宜食用鸡血，容易加重病情。
凉拌鸡血是生活中常见的一道菜品，它的营养可以被人体快速的吸收，它的功效是非常的显著的，而且鸡血的烹饪方法是非常的多样的，凉拌鸡血不仅营养非常的丰富，功效非常的显著，而且烹饪方法也是非常的简单的。