吃海带芽有什么作用？
海带芽生长在海带根茎上的幼嫩部分，营养成分是海带的2-4倍，是一种营养保健极高的食品。据科学研究分析，每1千克海带中，含有蛋白质24.23克、脂肪0.26克、糖类15.72克、钙1400毫克、磷585毫克、铁166毫克、维生素b13.19毫克、维生素b23.79毫克、胡萝卜素1.54毫克，分别比一般蔬菜高10-60倍。海带芽含有优质蛋白质、钙、磷、铁和B族 维生素等营养成分。可以防止皮肤皱裂，预防软骨病、佝偻病、神经炎、脚气病和贫血。还具有消肿化痰、利尿、美容、降血脂、抗血栓和抗动脉硬化作用，可辅助治疗甲状腺肿大，还可防止产后出血。
海带芽吃法很多，可生食、凉拌、做汤或烧菜，并可腌制或晒制成干品。如海带芽烧排骨、海带芽猪蹄汤、拌海带芽、海带芽酸汤及生吃蘸酱等。特别用猪瘦肉100克、海带芽100克入锅，加水炖熟后食用，可以降低血压。