牛筋有什么作用和营养？
牛筋营养成分丰富，味道香甜，含有丰富的植物神经、纤维素、多种矿物质及微量元素。
中医认为，牛筋味甘、性温平，具有和中益肺、养血填精、生津止渴、健脾开胃、润滑肌肤等功效，还能消散经络阻塞等症。经常饮用牛筋汤，尤其是产妇和老年人饮用，可增强体质，消除疲劳感，在一定程度上起到延缓衰老的作用。产妇在月子期间吃牛筋，可消除产后疲劳，润滑肌肤，起到美容美发的作用。
中医提示，牛筋具有和中益肺等作用，凡肺热燥咳、痰中带血者应忌食，其他各类人都可以食用，若能经常饮用牛筋汤，会增强体质，起到健身、消疲劳、健脑、美容、延缓衰老之功效。