土豆羹是怎么做的？
原料：土豆200克，虾皮、熟豌豆、水发香菇、紫菜、鸡蛋清、高汤、酱油、白胡椒粉、精盐、水淀粉各适量。
制作：将土豆去皮、洗净、切丁后焯一下，水发香菇切末。把高汤放入锅中，加入虾皮、豌豆、香菇末、紫菜、土豆丁煮至熟烂。
加入酱油、精盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋清推匀，煮沸即成。特点：细腻软滑，鲜美无比。
操作提示：虾皮、香菇一定要剁碎，紫菜要撕成小块，鸡蛋清不要搅打，直接淋入羹内煮熟。
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原料：土豆200克，虾皮、熟豌豆、水发香菇、紫菜、鸡蛋清、高汤、酱油、白胡椒粉、精盐、水淀粉各适量。
制作：将土豆去皮、洗净、切丁后焯一下，水发香菇切末。把高汤放入锅中，加入虾皮、豌豆、香菇末、紫菜、土豆丁煮至熟烂。
加入酱油、精盐、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，淋入鸡蛋清推匀，煮沸即成。特点：细腻软滑，鲜美无比。
操作提示：虾皮、香菇一定要剁碎，紫菜要撕成小块，鸡蛋清不要搅打，直接淋入羹内煮熟。