五仁馅有什么作用？
1、五仁馅有补肾的功效，因为五仁馅里面有核桃、有芝麻，都有补肾的功效。
2、五仁馅还有润肠通便，治疗大便干燥的作用，因为黑芝麻、杏仁、桃仁等都有润肠通便的作用。
五仁馅的营养价值：
五仁馅，顾名思义，应该就是由五种果仁组成的，五仁馅有南北之分，南派五仁指：榄仁（学名：滇橄榄，去掉了果皮，名字就成了榄仁）、杏仁、桃仁、瓜仁和花生仁，北派五仁指：核桃仁、杏仁、葡萄干、瓜仁和花生。虽然“五仁”不一，不过，五仁馅的营养价值还是相当高的。
五仁馅制作方法：
五仁馅材料：核桃仁、瓜子仁、花生仁、葡萄干、橘饼、松子仁、白糖、麻油、葱白等。
五仁馅的制作步骤：
1、将大杏仁、核桃仁、花生米、瓜子仁分别放在平底锅中用小火翻炒至熟，捞出晾凉。
2、橘饼、葡萄干分别洗净，沥干水分（我用厨房纸巾将它们吸干的水分），橘饼切成小丁备用。
3、炒锅中放入麻油和葱白末，用小火煎出香味后盛出葱白末不要。
4、转大火，放入白糖，继续用大火加热至白糖溶化，放入所有材料和调料，快速翻拌，混合均匀。
5、晾凉后即成馅料，将其分成小份，包入提前准备好的皮中，就做好一款中式点心。