砂锅能做哪些家常菜？
一、蒜香砂锅
材料：
猪里脊、洋葱、柿子椒、玉米、毛豆、盐、料酒、蒜泥、高汤、葱丝、辣椒油。
做法：
将里脊肉洗净切片，加盐、料酒腌渍十分钟；将玉米剥粒，毛豆煮熟去壳，柿子椒去籽切块，洋葱洗净切丝，一同放入滚水中略绰备用。沙锅中倒入适量高汤，大火烧开加入蒜泥，煮两分钟，放入肉片，煮至肉变白，加入蔬菜，稍煮片刻，撒上葱丝，淋上辣椒油即可。
二、砂锅鱼头
材料：
鱼头1个、豆腐1块、葱2根、姜15公克、蒜15公克、辣椒1支、辣豆瓣酱1大匙、砂锅、料酒、盐、酱油。
做法：
鱼头洗净撒盐，豆腐泡盐水10分钟洗净切块。葱切段，姜、蒜切片，辣椒切丝，起锅烧热2大匙油，爆香葱段、姜片和蒜瓣，加入辣豆瓣酱1大匙炒出红油，倒入料酒和酱油炒匀，加入适量水烧开。放入鱼头和豆腐，大火烧开，转小火煮15分钟。用适量盐调味，出锅时放上辣椒即可。
三、砂锅猪蹄
材料：
猪蹄700g、姜、葱、老抽、生抽、花椒、大料、桂皮、干辣椒、砂锅。
做法：
将猪蹄洗净剁开，与葱姜一起入沸水中焯5分钟捞出，控干水分备用。起锅热油爆香葱姜，加入老抽，生抽炒匀，倒入砂锅中，加入适量花椒，大料，桂皮，干辣椒和水，水沸后下猪蹄，转小火炖30分钟，加盐继续小火炖1个小时。