乌龟炖什么吃好吃？
草龟 或 巴西龟，是常见的宠物龟，也是食用龟之一。由于肉质细嫩、味道鲜美，的做法也多样。那么，怎么做更好吃呢？
一、清炖乌龟 做法： 把买回来的小乌龟清洗干净，放清水里煮，水开后再煮15分钟左右即可。 特点： 汤白而鲜，肉嫩而不烂。
二、爆炒乌龟 材料： 草龟、尖椒、葱、蒜、酱油、胡椒粉、白糖、料酒、盐 做法： 1.乌龟宰杀后，放入锅里煮熟，然后再将其扒皮并取出内脏（注意小心烫手）；
2.将乌龟肉切成块状，并用刀背轻轻拍松；
3.将葱、蒜切碎，尖椒去籽并切丝备用；
4.锅中倒入油烧热，放入葱蒜末爆香，然后加入尖椒丝和乌龟一起炒，最后按个人口味调入适量生抽、盐、糖、胡椒粉即可 特点： 鲜嫩醇香，回味悠久。
三、香菇炖乌龟 材料： 土乌龟、香菇、姜 做法： 1.土乌龟去皮以及内脏，清洗干净剁成小块；香菇用水泡发切片；生姜切片备用。
2.砂锅烧热，加入适量油烧热后，下入姜片爆出香味。然后倒入龟肉块进行翻炒，加入少许白酒和醋，继续炒至龟肉变色。
3.往砂锅里注入充足清水，放入香菇，加盖煮开转小火慢炖约一小时左右。待汤汁变浓，调味即可。 特点： 味道鲜美，营养丰富。
四、乌鸡汤 材料： 小乌鸡、人参、红枣、枸杞、黑木耳、香菜 做法： 1.将小乌鸡清洗后剁成块，人参切段，红枣去核，枸杞用清水浸泡，黑木耳提前用温水泡发。
2.锅中加适量清水大火煮沸，放入所有原料煮沸后捞起，洗去表面浮沫。 3.将乌鸡、人参、红枣放入锅中，加水没过食材，小火炖2小时后，放入木耳、枸杞再炖半小时。关火让汤凉却，挑出人参、红枣不要，加葱花、盐调味后即可饮用。 特点： 鸡肉白嫩，汤味清甜。