肉丸配什么好吃？
这个我最有发言权了，作为一个福建人，非常喜欢吃鱼丸和肉丸的，以前在老家经常和朋友们一起吃。 一般我们做肉丸会搭配青菜、豆腐、油蛤、米粉等等，但是最好吃的还要属【芥菜粥】了，来，上做法！
准备食材：大米适量、猪瘦肉适量、芥菜适量、姜适量
1.首先将猪肉洗净切碎，有绞肉机的可以直接搅成肉馅哦~
2.然后加入食盐、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制半个小时左右
3.这时可以处理芥菜了，芥菜洗净切段备用
4.把米放在电饭煲中，加入适量水（没过米粒），按下煮饭键
5.等到电饭锅中的水分快要烧干的时候，把腌好的肉馅捏成一个一个的肉丸子放入锅里，尽量让每一个肉丸子都沾上米粒
6.接着盖上盖子继续焖煮，等到再次开锅的时候，可以看到饭已经软烂入味，锅底有些焦黄，这时候打开盖子，撒入切好的芥菜碎，轻轻拌一下就可以关火了，趁热吃味道最美味了～
自己做的肉丸非常Q弹有嚼劲，配上软糯的米饭，再来一口鲜美的芥菜，啊～太满足啦！