什么爆炒肚子好吃？
炒猪肚是广东省的地方传统名菜，属于粤菜系，由于独特的制作技艺而闻名。 食材准备 主料：猪肚（500克）、辣椒(红辣椒)（20克）、大蒜（10克）、酱油(生抽)（8克）、盐（6克）、姜（7克）、淀粉（5克）、植物油（30克）；
制作方法 1.将猪肚洗干净，放入锅内用小火煮至熟透，冷却后切片备用。大蒜去皮洗净切碎；辣椒去籽、冲洗晾干待用；
2.将干辣椒、生姜、大蒜用油锅爆香，再放入肚片、酱油、食盐翻炒入味，最后淋上生粉勾芡即成。
小贴士 1、在煮猪肚的时候，里面可以放一些花椒和胡椒粉，有助于除腥增香。
2、做这道菜不需要放味精或者鸡精，因为酱油本身有咸味，如果味道不够可以适当再调味。
美味分享 炒猪肚不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B族、维生素C、钙、镁、铁、锌等营养成分。
1.补中益气 健脾养胃 如果人体胃肠道功能较弱，容易出现消化不良的情况，此时吃点炒猪肚可以帮助调养肠胃，增进食欲，促进消化液的分泌，帮助吸收营养，改善脾虚食少、腹胀等情况。
2.明目 眼睛干涩、多泪、视物模糊的人也可以适当进食炒猪肚，对眼部不适症状有所缓解。这主要得益于胡萝卜素这种营养物质，它可以在人体内转化为维生素A，从而起到明目的功效。
3.补肾壮阳 男性出现肾阳虚，如阳痿、早泄、遗精等问题可以通过吃炒猪肚来缓解。这是因为炒猪肚中含有丰富的蛋白质以及锌元素，它们都是男性生殖系统发育不可缺少的营养物质，还可以增强性功能，提高性欲，增加精子数量，而锌作为微量元素对于维持男性的生殖功能有很大作用。