银针菇怎么炒好吃？
准备食材 - 干香菇（鲜香菇也可以）、青葱、红辣椒 调料 - 黄酒，生抽，白糖，胡椒粉，食用油，食盐
1.首先我们把香菇用清水冲洗干净之后，用温水浸泡2个小时左右直至泡发； 然后把香菇挤干水分切厚片儿备用； 红辣椒去籽后切丝，香葱切段。
2.接下来我们调一个料汁，在碗里放一勺生抽、一勺清水、两勺白砂糖和少许的白胡椒粉搅拌均匀。
3.热锅中放适量油，油热以后放入切好的葱丝和红辣椒丝，爆香后倒入香菇翻炒片刻然后加入调好的料汁，快速翻炒均匀后盖上盖子焖煮5分钟左右，待汤汁收的差不多就可以出锅了。 这样一道美味又简单的香菇炒蛋就做好了，吃起来香味扑鼻、鲜嫩入味，喜欢的朋友赶快试一试吧！