水煎包哪里最好吃？
说下我的看法，如有不同意见，欢迎指正！ 我最爱的水煎包，最爱最爱的那一口，是当年上学路上，五块钱一大兜的那种 小时候上学（90年代末）的路上，会经过一个菜市场，每天早上都会看到有人挑着担子卖水煎包。小矮凳上摆着个铁盆，里面是刚刚煎好的包子，飘着香。用勺子舀着吃，咸香的馅料、脆硬的饼皮，还有熬出来的糖稀，甜滋滋的，美味极了，五块钱一大兜呢。那个味道我至今都忘不了。后来出去读书工作，也吃过不少水煎包，但再也没吃到那种味道的，不是不好吃，只是觉得差点意思。
前几天在知乎上看到了这个问题，于是就想到了这一口。然后就在网上搜索，发现天津有一家卖的最好，一天能卖三万多，看起来也挺好吃的，就买了两袋。收到后迫不及待拆开，果然味道一绝啊。外酥里嫩，咸鲜香醇。早上来不及做早餐的时候，这一包就很棒了。 对了，这个老板还在抖音上发视频，名字叫做“山东煎饼大哥”，可以去搜来看看，保证让你流口水。
现在有了这个，再也不担心早起做早餐了，棒极啦~ 这个水煎包，我觉得是最普通又最不普通的存在。普通在于，无论什么人，无论什么时候，只要吃了第一口，就会惦记第二口；而不普通在于，吃完一盘后，总会觉得有点意犹未尽，让人想哭又想笑。
水煎包流行于山东等地的一道特色传统小吃，在山东等地是一种相当流行的街头小吃。煎包以汁肥、陷香、酥脆而闻名。
水煎包的制作工序其实并不复杂，但做起来还是有一定技术含量的。在鏊子里面放入少量的食用油，再倒上半锅的清水，将生 包放在上面，盖上锅盖，大火烧开后转为小火慢慢煎。直到水干，锅底发出劈啪的响声，并散发出诱人的香味。
水煎包的特色是在制作过程中既要水上蒸，又要油里煎，而且还要讲究火侯，锅里的热度是既大又均匀。因此只有在平底鏊 (páo古代的一种用来烙饼或煎东西的器具)上做出来的水煎包才具有外皮酥脆、内里软嫩、馅大味美、肥而不腻的特色。
水煎包品种繁多，在用馅上也是花样繁多，其中肉馅水煎包最受欢迎，肥瘦猪肉的比例要达到三七开，以包牛肉或羊肉的水煎包也不错，喜欢海鲜的朋友应该尝尝海鲜水煎包。
水煎包几乎在山东各地都能吃到，一般在大中城市的大一点的集贸市场、饭店都有供应。山东每个地方的水煎包味道都略有不同。济宁的水煎包特点是皮薄、馅大、酥脆，有肉馅(猪肉和羊肉)和豆腐两种口味。烟台地区的水煎包的特点是皮厚、煎脆，有牛肉和猪肉两种口味，内馅的味道也非常的鲜美。
