猪肉馅烧麦怎么做好吃？
2019年做的最后的烧麦，放在冰箱里快一年了… 拿出来蒸着吃，味道不错！就是皮有点硬了……
原料：
糯米、普通面粉、温水、猪瘦肉（肥瘦比例6：4）、葱姜末、生抽、老抽、芝麻香油、鸡粉。
做法步骤：
第①步： 做烧麦皮儿~两勺糯米，用清水浸泡四个小时以上。上锅蒸熟，加点鸡精、盐、葱花调味～ 准备300g面粉，用80°左右的水和面，水不要一次性全部倒入，边倒边用筷子搅拌成絮状后再用手和成团。盖上盖子饧半小时以上。
第②步： 做馅料 把糯米捞出来放入盆里，加入生抽、老抽、芝麻香油、食盐拌匀。把肉馅(我这是买来的)用刀剁碎，加料酒、胡椒粉、糖、生抽、老抽、姜末拌均匀(可以加点泡过米水的鸡蛋进去搅打更蓬松) 最后把剁好的肉馅塞入蒸熟的糯米饭中拌匀就可以了。
第③步： 包包子啦 用擀面杖擀薄点儿的皮儿～包起来！ 烧麦的褶子一定要压紧实哦，不然会散掉的！ 开水上锅蒸7-8分钟就好了呢！