270秒极速鲜嫩蒜蓉辣炒蒜苔，超好吃！ 春季是蒜薹（tai）上市的时节，如今正是鲜美多汁的时候，市场上卖的蒜薹其实只留下了细长的茎，把底部的叶子都摘掉了。
其实蒜薹的叶子也很好吃，凉拌或者腌渍都不错。 这次做的这个辣炒蒜薹，是我很喜欢的家常快手小炒菜之一。用红辣椒、大蒜和葱一起爆炒，又鲜又香又辣，超级下饭。
【食材准备】 蒜薹 红辣椒 大蒜 香葱 生抽、老抽、醋、糖、老干妈、生粉 1、准备好所有食材；辣椒切丝，蒜头剁碎，香葱切段。 2、锅中热油，放入蒜末、干辣椒爆香。
3、先放辣椒丝进去翻炒，再放葱段、蒜薹翻炒均匀。 我用的这种干辣椒是很辣的，喜欢吃辣的小伙伴就可以像我这样多放点，不能吃太辣的也可以像下面这种做法不放。
4、调入适量生抽+老抽+白醋+白砂糖+老干妈，炒匀至入味；最后淀粉勾芡，大火收汁即可。 这样一道色泽诱人、口感脆嫩、香辣开胃的蒜蓉辣炒蒜薹就做好了！你喜欢吗？
满自杰优质答主蒜苔怎么做好吃 ，现在大家吃的东西越来越讲究营养了，不仅要吃的营养还要健康!健康又实用的蒸排骨是大家都喜欢的菜肴，而蒸排骨搭配正确的蔬菜也是至关重要的，其中排骨和蒜苔就是绝配呢!
蒜苔排骨汤
材料：猪大排1节、蒜苔1把、大葱1根、生抽1茶匙、盐1茶匙、植物油1茶匙
1、排骨斩段洗净沥水
2、蒜苔切段，葱切段
3、锅中倒入水，将排骨放入沸水中焯水
4、将焯水后的排骨捞出放入高压锅，一次性放入足量的热水，加入盐，葱段，生抽，大火烧开，转小火煮15分钟
5、开盖放入蒜苔，煮5分钟后即可
蒜苔炒猪里脊
材料：猪里脊、蒜苔、姜末、老抽、生抽、料酒、糖、盐、胡椒面、玉米淀粉、蛋清
1、里脊洗净，切成丝，放入碗中
2、加入少许姜末、生抽、老抽、料酒、糖、胡椒面、1勺玉米淀粉，1勺蛋清抓匀，腌制十几分钟，蒜苔洗净切段备用
3、锅热后加油烧热，下入腌制好的里脊丝，炒散
4、待变色后加入适量蒜苔炒匀
5、加入一勺生抽、糖、少许盐炒匀
6、加入1勺水淀粉收汁即可
