老干妈拌什么好吃？
我我我！这题我会做！ 除了老干妈本身的味道，我觉得拌面最好吃。 什么面都行，最好是劲道的面条（二两一个的陕西凉皮儿可不行）
1.备菜 老干妈一颗，大蒜一头（我没用蒜臼子，直接用的刀），酱油、香醋、辣椒油、葱花适量。 香菜、花生米、炸豆腐丁、黄瓜丝可有可无。 我会放一些自己做的剁辣椒和泡椒末。
2.制作 用筷子搅拌均匀即可。 味道可以根据自己的喜好调整。喜欢酸一些的可以多加一些醋，我喜欢脆脆的花生米所以多放了些油炸熟花生米。 我还会用老干妈就着白粥喝，超爽！
之前在宿舍做过一次，整个宿舍都弥漫着一股浓浓的香辣味… 对了，我还试过用它来做披萨，还真有人吃！
老干妈拌凉皮：
1.将生菜撕成小朵放凉皮上备用。
2.将黄瓜、胡萝卜、豆芽洗净，将黄瓜和胡萝卜切丝，豆芽去筋焯烫过凉备用。
3.将所有菜料放凉皮上，调入蒜蓉辣酱、麻辣酱、甜面酱、盐、鸡精、醋拌匀即可。
拌鸡丝海带：
1、香菜择洗干净，切碎；鸡肉洗净，放入加少许黄酒、姜片和葱段的沸水锅中，用大火煮约10分钟至熟，捞出沥干，撕成细丝；海带结置于清水中浸泡3至4小时至泡软，取出，冲洗干净，放入加盖的煮锅中，用水煮20分钟，沥干，晾凉后切细丝。
2、将鸡肉丝、海带丝和香菜碎放入盘中。
3、在碗中放入米醋、老干妈豆瓣、生抽、糖和味精，搅拌均匀成调味汁，浇在鸡肉丝和海带丝上拌匀即可。
