伴豆皮怎么做好吃？
食材：卤猪耳1副、豆腐丝（干）100g 调料：葱花5g、香菜3g、酱油2.5汤匙（30ml）、芝麻油1茶匙（5ml） 做法： 1、准备好所有的食材。 2、锅中加入足量的清水，放入卤猪耳朵，小火加热至沸腾。
3、再倒入豆腐丝，继续小火煮约5分钟。 4、把煮好的菜连汤汁一起舀进深一点的碗里。
5、撒上葱花和香菜末即可端上桌了。 小贴士： 这个小凉菜的味道是咸鲜口儿的，所以我没有另外添加盐。如果是用新鲜的豆腐丝的话，就不用提前焯烫了，直接和卤猪耳同入锅炖煮就可以了。
慕容嘉凯优质答主豆皮营养丰富，可制作成各种菜肴，具有清热化痰、宣肺美容之功效。适用于咯血，支气管炎，肺气肿等患者。豆腐皮具有“素火腿”之称，荤素皆宜。烹饪之前一般要用温水泡软再烹饪，那么大家知道豆皮怎么做好吃吗？下面分享一下美味豆皮的做法：
一、西芹炒豆皮
材料：西芹、木耳、豆腐皮、火腿肠、胡萝卜、姜
具体做法：1、将西芹、胡萝卜和火腿切丝，豆腐皮撕成长条洗净，木耳提前泡发撕成小朵；2、锅中放油，倒入姜末爆香后，依次放入胡萝卜、西芹、火腿肠丝和木耳炒制断生；3、放入豆腐皮，加适量的盐，炒制均匀后放少许鸡精，即可装盘。
二、豆皮炒包菜
材料：包菜、豆腐皮、尖椒、糖、生抽、醋
具体做法：1、将包菜洗净切丝，豆腐皮切丝，尖椒切丝；2、锅中倒油，油温热时，放入豆腐皮炒软，加少许糖；3、放入菜丝炒至发软，倒入生抽、醋炒匀出锅。
三、干煸豆皮
材料：豆腐皮4张，干辣椒20克，蒜苗，植物油，花椒30粒，姜，盐，鸡精，香油2滴
具体做法：1、干辣椒切段，葱姜切丝备用。豆腐皮切丝入热水焯一下捞出沥干水份。2、炒锅倒油，比平时炒菜的量略多些，油热后放入葱姜丝，辣椒段，花椒炒香。3、放入豆腐皮丝翻炒，调入精盐，鸡精炒匀，临出锅滴入少许香油，翻炒均匀即可。
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