木耳花怎么做好吃？
今天分享一道简单快手又营养美味的下酒菜，酸辣脆爽的凉拌黑木耳！爱吃辣的朋友一定要试试哦~ 食材准备：
黑木耳、胡萝卜、香菜、小米椒、香葱、蒜瓣、生抽、陈醋、白砂糖、辣椒油、食用油
1. 黑木耳提前用清水泡发（我这是昨天泡的，今天做的），清洗几遍后撕成小朵备用；胡萝卜切细丝，香菜和小米椒剁碎，葱蒜切末备用
2. 热锅倒油，油温五成热时倒入葱蒜末爆香，加入切好的胡萝卜丝翻炒片刻；接着加入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉炒出红油
3. 在碗中加入生抽、香醋、糖和少许盐调成酱汁，倒入刚刚炒好的红油锅中煮开，让酱料充分入味
4. 把调好味的酱汁倒入洗去淀粉的黑木耳中拌匀，盖上盖子闷三分钟
5. 最后撒上葱花、小米椒和香菜，浇上辣椒油拌均匀就可以啦 小提示： 我买的这个辣椒面是很辣的，所以没放太多，喜欢辣的朋友也可以多放一些噢～ 刚煮好的酱汁会是浑厚的红色，放置一段时间就会变成透亮的橘红色哦～颜色是不是很诱人呀~
木耳花的做法一
用料：鸡蛋2只、木耳5朵、胡萝卜半根、葱花适量、盐适量、鸡精适量。
1、鸡蛋打均备用，木耳洗净泡发后切成细丝，胡萝卜同样切成细丝待用。
2、炒锅烧热后倒入比平时炒菜多些的油，油热后倒入鸡蛋煎至8成熟捞出，切成小块待用。
3、炒锅内重新放油烧热，下葱花爆香后下胡萝卜丝翻炒几下，放入木耳丝继续翻炒。
4、下入切好的鸡蛋块炒匀，调入盐、鸡精，炒匀后起锅。
木耳花的做法二
用料：鸡蛋3只、木耳4朵、青椒1块、葱花适量、盐、鸡精适量、料酒10ML、生抽10ML、糖5克。
1、鸡蛋入盐打散，平底锅入油，摊成三个鸡蛋饼待用。
2、木耳温水浸泡二十分钟，洗净，撕成朵，青椒切丝。
3、鸡蛋饼切丝，入沸水中略焯捞出，再过凉水，沥干。
4、起油锅，葱花爆香，入青椒丝煸炒，入生抽，料酒，糖，少许水，煮开，入鸡蛋丝和木耳，加盐，鸡精，大火翻炒片刻即可。
