圆的面条怎么做好吃？
作为山西人，我最喜欢的食物不是面，而是馒头。但是要说面条我也有自己的爱-刀削面！我老家是山西临猗的，那里刀削面的做法和口味和我到外地吃到的不太一样，应该是我印象中的家乡味道吧。
说下配料：
1.手工面 一定要手工面，机器压的不好吃（当然你家里有一台手工压面机那也可以）
2.醋、酱油、辣椒油(最好是自己做的)
3.葱花儿、香菜末儿 (可以没有香菜但是一定要有的葱花啊 )
4.十三香、胡椒粉、花椒粉、盐(划重点 盐要少放 尝起来有咸味就可以啦)
5.熟芝麻(可放可不放)
6.花生碎(可放可不放) 花生碎可以用生花生米用擀面杖碾碎，特别香～
准备一个碗，把调料按照自己喜欢的浓淡程度搭配好，放在一个碗里备用。重点来了——这个碗里的调料就像画图一样，你要在刀削面上画出一条条竖道道～ 所以，调好调料之后就用筷子在刀削面上划拉出一道道的痕迹。这样刀削面看起来就会特别有食欲啦～ 煮好的刀削面盛到刚才调好的汤里，撒上葱花香菜，一碗香气喷喷的刀削面就做好啦！
其实，做刀削面最重要的就是要选合适的水和面粉。我们当地用的水是在浅井里打的地下水，非常清澈，打上来就直接可以用来和面了；面粉则是特精高筋面粉，这两个是必须条件，做出来的刀削面才能好吃。