食材准备 两个鸡蛋 适量食盐 两勺白糖 面粉或者淀粉适量（用来调糊） 一盆温水 步骤一：打散鸡蛋，加入白糖和盐搅匀（一定要充分搅匀，不然有颗粒口感就不好了）；
步骤二：在鸡蛋液里倒入适量的水（或者牛奶，但是不能完全代替水哦~）搅匀；
步骤三：将面粉或者淀粉混合后慢慢倒入蛋糊中，一边倒一边搅拌；
步骤四：上锅蒸15分钟左右就可以了！是不是很简单呢~ 小贴士：
1.搅蛋黄的时候不要用力过猛，避免把蛋黄打到液体里面去。
2.蒸制的时间不宜过长，否则会老哦~
3.如果喜欢奶油口感的，可以在最后一步加入少量的植物油或者鲜奶，拌匀后再蒸熟。不过加了鲜奶的话，口感会偏湿糊一些。 这样一碗鲜嫩嫩滑、甜咸适口的蒸鸡蛋羹就完成了！再撒上葱花或者枸杞点缀一下，更加漂亮诱人啦~一口咬下去，嫩嫩的、滑滑的、甜甜的味道弥漫在唇齿之间，真的太棒了！
盖雅春优质答主鸡蛋糕其实非常的营养，而且做法也很简单，是现在非常受人欢迎的一种点心，鸡蛋糕不仅营养丰富，而且味道鲜美，有很多人特别喜欢吃这种蒸鸡蛋糕，蒸鸡蛋糕是完全不用一丁点面粉的，这样吃起来也会更加的松软，有时间的话自己在家做蒸鸡蛋糕也是非常方便的。
蒸鸡蛋糕怎么蒸好吃
首先材料准备：鸡蛋5个左右，泡打粉2克，酵母2克，白糖50克，清水适量。
首先将所需的泡打粉，酵母以及白糖全都放入到一个容器中，然后再打入鸡蛋，现在最好用的是鲜鸡蛋，这样做出的鸡蛋糕会更加的松软，然后再加入适量的清水搅拌均匀，最好是用筷子来充分的搅拌，然后一直搅拌到所有的鸡蛋和白糖以及泡打粉搅拌融化。
然后将它盖上保鲜膜，放到一个温度稍微高一点的地方发酵，这样发酵的会比较快速，大概发酵1个小时左右，然后再次观察鸡蛋羹的情况，如果此时的鸡蛋羹表面已经都发起来了而且不塌陷了，这时候我们就可以准备蒸锅了。
在它的上面先放上一层保鲜膜，然后再放上水。然后在水开之后再蒸20分钟左右就可以了，然后在时间到了之后一定要记得先虚蒸10分钟，就是开小火再蒸10分钟。然后再揭开锅盖将它取出。这个时候再撕掉保鲜膜就好了。现在我们就可以切开吃了，切开之后可以看到里面非常松软，吃起来也非常的香甜营养又美味。
鸡蛋糕其实是现在非常受人欢迎的一种点心，无论是大人还是孩子都非常喜欢吃，现在一般蒸的鸡蛋糕会放上一点白糖，这样做出的蛋糕口感会更加的香甜可口，而且鸡蛋和白糖都非常的营养，也是一种比较有营养的点心，这样吃起来不仅没有任何的负担，而且还不用担心上火的问题。
总结：蒸鸡蛋糕只需要1个多小时的时间，而且里面是非常松软的，做好的鸡蛋糕可以当水果来吃，是一种甜美的点心，如果有时间的话在家做上这么一锅鸡蛋糕，不管是怎么做的都非常受欢迎，特别有营养，老人和孩子都可以放心大胆的吃。
