准备食材 口蘑、香菜、葱蒜、火锅底料、生抽、豆瓣酱、白糖、盐、鸡精。 开始制作 1，口蘑洗净切成薄片，葱花、香菜切末，大蒜拍扁剁成末，锅中倒入适量清水，水开后下入口蘑焯熟后捞出备用； 2，另起锅烧油，油热后放入两勺火锅底料和葱蒜末爆香，接着放入两勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入一碗清水或者高汤（没有就用开水代替），再放一勺生抽一勺白糖和少许盐调一下味道，最后把所有食材放入锅中拌匀煮熟入味，撒上胡椒粉和小葱花点缀，一道美味可口、色香味俱全的菌把汤就做好了。
Tips：
①买回来的菌把可能有泥沙，浸泡的时候多清洗几遍。
②因为豆瓣酱和火锅底料都有咸度所以不用额外加盐了。
③不喜欢吃辣的可以选择不加火锅底料和豆瓣酱，直接炖汤即可。 我做的这道菌把汤口感是清淡类型的，如果小伙伴们喜欢吃香辣的口感可以换成辣椒油和辣椒粉，做法相同，根据自己的喜好来定~ 除了菌把还可以用木耳、银耳、粉条来做汤底，一样很好喝！喜欢的朋友赶紧试一试吧~
赖本洲优质答主有空的时候，可以抽出一点时间，去山里走走，那里可是菌菇的海洋。如果运气好的话，能偶遇一两朵，菌菇可是上天的恩赐，营养价值高，味道好，还可以美容养颜呢！我今天分享的这道菜，就是用菌把做的，口感松软清香，用来煲汤味道更是不一般。
用菌把做的菜品
【蒜蓉菌把煲】
所需食材：菌把2-3个 大蒜 大葱 姜 蒜 黑胡椒粉 生抽 蚝油 橄榄油 盐 香油 辣椒油
1、菌把先洗干净，然后泡20分钟以上，使其吸满水分，变得更加肥嫩。
2、泡好的菌把，挤干水分，然后撕成细丝，大葱切段，姜蒜切片，大蒜剁成蒜蓉备用。
3、锅里放入足够的开水，然后放入一勺盐和一些油，放入撕好的菌把，然后把菌把烫熟。水一定要烧开后再放菌把，不然的话，菌把不容易熟透。
菌把要烫熟
把烫好的菌把捞出来，控干水分，然后加入一勺生抽和少许的盐抓均腌制5分钟。
4、锅里放入少量的底油，油热后放入葱段，姜片，蒜片爆香，然后放入腌制过的菌把大火翻炒3分钟左右。菌把在泡的时候，已经吸足了水分，所以炒的时候，不用再加水。
菌把翻炒
5、把炒好的菌把移到小一点的容器中，铺平，然后放入蒜蓉，再加入适量的生抽，蚝油，香油，黑胡椒粉，搅拌均匀，把充分入味的菌把，倒入砂锅中，淋入少量的橄榄油和辣椒油，然后上锅蒸10分钟即可。
