怎么拌菜好吃吗？
我是很爱吃凉拌菜的，所以也尝试着做过多种多样的凉菜。其中最受家人欢迎的，就是这道黄瓜拌虾皮了。 黄瓜拌虾皮的做法很简单，把黄瓜清洗干净后，用刀拍碎；再把虾皮放入碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐和白糖调味，再滴入几滴醋和香油，拌匀即可。
这里分享一个小窍门：在做凉拌菜的时候，最好先把食材用沸水焯一下，这样能去除大部分异味，使成品更美观。
我在家也经常做这道菜，孩子特别爱吃，每次做的量，孩子都能全部吃光。而且有了这道菜，再来碗米饭，就十分完美了！你学会了嘛~
桓华勋优质答主1、凉拌西红柿
食材：西红柿、糖或者盐。
做法：
1、西红柿洗干净后放入沸水中烫一下，然后立即放入凉水中，这样更容易去皮。去皮后切成小块再加入糖或者盐腌上半个小时以上。
2、凉拌金针菇
食材：金针菇、生抽、醋、糖、辣椒末、蒜末。
做法：
1、将金针菇的头剪掉，放在沸水中烫1-2分钟后捞出控干水分。
2、在控干水分的金针菇中调入生抽、醋糖、辣椒末、蒜末搅拌均匀即可。
3、凉拌苦菊
食材：苦菊、香油、醋、糖、盐、辣椒末、蒜末。
做法：
1、苦菊洗干净后切成5厘米长的段再加入盐搅拌均匀腌上半个小时左右。
2、将腌好的苦菊挤干水分放入盘中。
3、在苦菊中加入香油、醋、糖、辣椒末、蒜末搅拌均匀即可。
4、凉拌莲藕
食材：莲藕、盐、糖、醋、生抽、辣椒末、蒜末、葱花。
做法：莲藕去皮洗干净后切成薄片再放入沸水中烫几秒钟立即捞出，然后加入所有的调味品搅拌均匀即可，撒上葱花会更香。
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