什么菜卷好吃?

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@豆果美食 的邀请太突然了,让我这个常年混迹于贴吧的老司机有些不适应啊!说到卷,我第一个想到的就是天津卷圈,小时候最喜欢吃的大饼卷鸡蛋,长大了却换成了卷圈。 以前在天津上学的时候,最幸福的时刻就是周末早上起来买上两袋卷圈,夹在馍里就着咸菜丝儿吃 (不知道为啥总觉的咸菜和卷圈是绝配),或者把刚出锅的热油煎饼撕成小块儿,裹上香喷喷的芝麻酱、辣椒酱一起吃。

现在在异地他乡,最想念的就是妈妈做的烙饼卷鸡蛋,还有爷爷做的馒头片卷葱油渣。 除了家常的饭菜,在外面也会吃点儿特色的。在哈尔滨吃的排骨炖豆角馅儿的饺子;在兰州吃的牛大碗;在北京吃的羊蝎子……要说最好吃的还当属在云南丽江古城里面,一个不知名小店里的鸡豆凉粉。薄厚适中的凉粉浇上特制的酱料,拌上葱花和香菜,再来勺酸辣口味的醋,咬一口凉爽Q弹,唇齿留香。

现在回到老家河北,还是会惦记着那一口带着浓浓家乡气息的味道。姥姥亲手缝制的荷包,里面装着舅舅从老家带来的豆腐乳,是出门旅行的最佳伴侣,小小的袋子,散发着淳朴的乡村气息,包裹着对故乡的深深思念。

最后来说下卷吧,其实我最喜欢的还是大饼卷火腿,可到了外地总是吃不惯火腿,于是变成了青菜卷。不过最近看了《小森林》,想试试野菜卷,你们觉得会好吃吗? (小森林里面的野菜饼真的好美啊)

韩碧豪韩碧豪优质答主

白菜苔胡萝卜火腿肠卷

材料:大白菜(一颗)、火腿肠(5根)、胡萝卜(1根)、蒜末(适量)、生抽(2勺)、盐(适量)、白糖(1勺、)

制作步骤:

1、大白菜用清水清洗干净,然后烧一锅开水,水煮开以后,放入白菜烫15秒左右。

2、马上捞出来过凉,过凉的白菜控干水分备用。胡萝卜去皮切细丝(这个细丝要越细越好),火腿肠切成细丝,跟胡萝卜丝差不多粗细就行。

3、锅中放油,下入胡萝卜丝和火腿肠丝,全部炒熟之后加入蒜末,炒出香味;再加入生抽提鲜,加入适量盐和一勺白糖提味,炒匀之后关火。

4、把白菜叶正面朝上,均匀的撒上炒好的馅料,从下面向上卷起来,然后两端也往里卷一下。

5、全部做好之后,摆入盘中,再把之前炒好的胡萝卜火腿肠汤汁浇在上面即可。

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