酱面怎么做好吃？
作为一个在江南小镇长大的孩子，对拌面的感情自然很深。从小吃爷爷自己做的酱面长大，后来出门求学、工作，也总忘不了吃上一碗。 虽然现在的面馆越来越多，各种浇头都有的拌面也吃了不少，但总觉得最正宗的还是要数爷爷做的了。
说不上来由，可能因为那一碗面里包含着童年时纯真的记忆和情感的寄托吧。 爷爷是苏州人，年轻的时候跟奶奶一起来到云南建设边疆（我爸妈就是在云南认识的），后来我出生、成长也在昆明。不过我并不记得小时候回过苏州，或许是有记忆的断层？
我小时候不爱吃东西，尤其不爱吃肉，所以爷爷做的荤菜我都不爱吃，唯独这酱面里的肉片是我爱吃的。薄厚合适的肉片裹着浓郁的酱汁，咸香中带点甜，再配上脆生生的黄瓜丝，真是人间美味啊！ 小时候面量和现在比自然是少了，不过现在年纪大了反而越吃越回去了.......
每次回国必得吃上一碗，不过国内的拌面越做越好，有的甚至还上了《舌尖》，让我很欣喜。 但最喜欢的还是这味。