蒸鸡怎么好吃？
最近入坑了鸡蛋，每天琢磨着怎么做，尝试了不少做法。今天带来这道蒸蛋，做法非常简便，但味道很赞！ 食材准备： 一个鸡蛋、葱花、生抽、白砂糖、胡椒粉、冷水（或者温水） 首先，在容器里打入鸡蛋，加入少许盐打散。这里说的少许是1g左右。 因为后续还要加生抽等调料，如果一开始就放太多的话会太咸。（我就是这么做的，后悔死了T﹏T，所以注意啊～） 再加入和鸡蛋体积差不多大小的温水（不能用开水，会烫熟蛋液）。
接着，往容器上盖一个盘子，防止蒸的时候水分流失。然后放入锅中，盖上盖子大火煮开。 看到浮沫，用勺子撇去。开锅盖，看到水分已干，就关火，但不要打开盖子，让鸡蛋焖5分钟左右。 接着调酱汁。我试过了最简单的方法——直接把调味料倒入锅中，搅拌使融解。 酱汁由两勺生抽+一勺糖+小半勺胡椒粉组成，可以根据个人口味适当增减，但千万不能放太多喔~
最后把调好的酱汁淋在鸡蛋上面，撒上葱花就可以啦。 我还尝试了在鸡蛋液中混入芝士，烤出来以后酥脆香醇，特别好吃！喜欢吃芝士的同学可以试一下~ 做好的蒸蛋软糯清香，入口即化。因为加了白糖，所以味道有点甜腻，但是配上一杯绿茶，刚刚好解腻呢～