炖鲫鱼怎么做好吃？
清炖鲫鱼汤 准备几条鲜活的鲫鱼，处理好以后，在鱼身上划几刀，这样更入味。锅中烧水，放入葱姜料酒去腥，水开以后放入鲫鱼，鱼肉煮熟了就可以加调味料出锅了。 注意不要加过多的调味料，不然会影响鱼肉本身的鲜味，可以适量放些香菜提香即可。 用这种最简单的做法，做出来的鱼肉鲜嫩又美味！
泡椒炖鲫鱼 新鲜鲫鱼宰杀干净，用厨房纸擦干表面水分，抹上少许淀粉，使鱼片更加爽滑不干。锅中加油，烧至七成热时，将两条鲫鱼放进锅里煎一下，煎至两面金黄色。 泡椒、豆瓣酱、姜蒜、花椒炒香后加入开水，烧开以后放入煎好的鱼，煮十分钟左右即可食用。
喜欢吃辣的朋友可以试试这个做法，香辣过瘾，非常好吃。 豆腐炖鲫鱼 新鲜的鲫鱼宰杀干净之后，两面剞花刀，再用清水冲洗干净。锅内添冷水，把处理好的鲫鱼下锅，加上几片生姜和葱段，大火煮开后撇除浮沫。然后把切成块的豆腐放入锅中，再加适量的盐调味，转小火慢慢炖煮，等鱼肉熟烂后洒上葱花就可以享用了。 搭配软糯的豆腐一起炖，汤汁白中带点微黄，味道鲜美至极。