猪肉肘子怎么做好吃？
准备材料猪前叉1个，冰糖25g，姜4片，香叶3片，八角3颗，料酒1匙，老抽1匙，生抽1.5匙，盐适量 制作步骤 1、肘子洗净放入锅中加水煮5分钟捞出，用清水浸泡一会去除浮沫；
2、锅中放入姜片和肘子，再加入没过材料的冷水，大火煮开后再煮几分钟；
3、加入料酒、老抽、生抽、冰糖搅匀后转小火煮40分钟左右至肘子软烂（中途可以不时用筷子扎一下）；
4、将肘子捞出放凉切块即可食用或装入保鲜盒放冰箱冷藏保存随食随取。 小贴士： 1、肘子的做法很多，卤制比较简单省事，喜欢吃辣的可以在卤汁中加入少量辣椒酱一起卤制，非常开胃下饭；
2、卤好的肘子放凉后会更入味，如果放不了可以先装瓶入冰箱冷冻保存再取出切块；
3、卤汁也可以留着下次再用，用来卤蛋或是土豆都是非常不错的！