从营养的角度讲、用油是很有讲究的，并不是只考虑便宜、味道好就行。油是人体热量的重要来源，烹调中不可缺少。经常吃油，而且用油量大，就会容易发胖。烹调油主要成分是脂肪，不同油的脂肪酸种类不同，合理用油很重要。下面给大家介绍生活中常见烹调油的营养特点及正确食用方法：大豆油 ：人体的脂肪摄入需要控制。
1.原料： 猪肚500克，猪胰3条，胡萝卜2根，葱末、姜末各少许调料： 味精、精盐、料酒、白糖、水淀粉、湿淀粉、熟鸡油、香油各适量做法： 1 将猪肚用盐和醋洗净，放入沸水锅内煮约半小时左右捞出，再用水冲洗一下，刮去白膜，切小块；胡萝卜去皮切成薄片备用。