老南瓜削皮去籽，切成薄片状。 青红椒切丝、香葱切段、蒜剁成蓉。 锅中热油，三成热时下蒜蓉炒出香味，接着下青红辣椒丝，大火爆香。 随后加入切好的南豆腐，小火慢慢煎制两面金黄。 倒入足够的开水（没过食材），大火煮开后改小火焖十分钟。 最后调入鸡粉、盐即可。
老南瓜削皮去籽，切成薄片状。 青红椒切丝、香葱切段、蒜剁成蓉。 锅中热油，三成热时下蒜蓉炒出香味，接着下青红辣椒丝，大火爆香。 随后加入切好的南豆腐，小火慢慢煎制两面金黄。 倒入足够的开水（没过食材），大火煮开后改小火焖十分钟。 最后调入鸡粉、盐即可。