2. 将水果切成适当大小，放适量白糖腌制30分钟以上；3. 打一个鸡蛋进去，充分搅匀；4. 倒进淀粉，搅拌成糊状后静置15分钟左右；5. 开火加热锅中的清水，一边加热一边用筷子不停地搅拌，直至整个锅底全部覆盖住水蒸气（这个过程很快的，大概几十秒的时间）；6. 把水果面糊倒进容器里，盖上盖子，
以前在酒店做厨师那会，看到新来的同事用这种方法炒毛芋，当时觉得很奇怪，这样能熟吗？ 后来自己做了厨房老大后，也用过这种方法，真香啊！ 首先把买回来的毛芋去皮（其实不去也可以的，很多人不吃皮），然后切成滚刀块（就是斜着切，一刀下去不要完全切断）备用。
1.材料：厚百叶 250g，西兰花300g 调料：盐少许，水淀粉一勺半，料酒两勺步骤如下：1.锅内烧开水，放入西兰花焯至断生后捞出过冷河沥干备用；2.将百叶切成约五厘米长的段状待用；3.另起锅烧热，倒入色拉油烧至四成热，加入西兰花、百叶和调味一起煸炒两分钟，
我们这有个老牌子猪蹄店，我从小吃到大，他们猪蹄冷吃非常受欢迎，尤其是夏天，很多人吃这个，我也不知道怎么做，就记得刚拿出来的时候，很软烂，一咬就出油，香味扑鼻，很过瘾，不过现在好像换老板了，味道也没以前好了！ 个人认为，猪蹄冻加上黄瓜或者香菜，口感最好。