夏天到了，海边游玩的人也越来越多，当然最吸引人的除了沙滩和海景还有新鲜肥美的海鲜！要说现在哪种海鲜最为诱人，那必定是刚刚上市的生蚝了。 生蚝学名海水牡蛎（Oyster），属海洋动物，属于贝类，在生物分类上它属于无脊椎动物中的软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，牡蛎科。
从头炒土豆丝将土豆皮洗净（最好去皮）切丝，干辣椒切段。锅入油加热，爆香干辣椒，倒入土豆丝大火快速炒至断生，调入盐、味精、鸡精快炒几下，加入香葱段即成。注意土豆丝一定要炒熟，否则有麻木的感觉。从头炒凉粉将凉粉切成片，青菜洗净，猪肉剁碎，泡红辣椒剁细。