食材准备 甲鱼（3kg左右）、猪肥膘肉、冬菜、韭菜、鸡汤、生姜、葱结、酱油、白糖、料酒、味精、精盐、胡椒粉。制作步骤 第一步，处理甲鱼 将杀好的甲鱼放到清水中，让其吐净血水。然后将甲鱼身上的白黏液清洗干净。接着把甲鱼的头切下做成“元首”，脚用刀斩去。
“一入火锅深似海，从此清淡是路人”。火锅，让人吃了会上瘾的食物！ 四川人吃火锅那才叫会吃！ 火锅好不好吃，关键在底料。好的锅底，是美食的半壁江山啊。 火锅汤底大致分清汤和红汤。我喜欢吃辣，所以一般涮火锅都是选的红汤锅底。 我家自制的火锅底料，用料相当讲究，有豆瓣、白酒、辣椒、花椒、大蒜等20多种原料。
我是不太推荐用烤箱来做这款小面包的，因为烤箱的温度很难控制得足够均匀，而且温度高的时候，很容易烤焦。 用蒸锅来蒸的做法其实是最保险的，当然也是最麻烦的，需要花上至少半个小时的时间。 不过如果用微波炉来做的话就方便多了，只需要5分钟。