原料：圆白菜、香菜、小米椒 调料：生抽、香醋、白糖、胡椒粉、辣椒油、香油、花椒粉、大料、桂皮、老抽做法：准备好所有的食材之后，把小米椒和香菜切成小段备用。 大火烧热炒锅中的油至八成热，放入八角和桂皮用小火炒出香味，然后捞出香料不要。等油温恢复到三成热的时候，放入切好的小米椒和香醋，慢慢的熬出香味。
我们这有黑山羊和绵山羊，个人觉得黑山羊更好吃些。 黑山羊肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质及人体所需的氨基酸，其中谷氨酸的含量远远高于猪肉和牛羊肉，具有温中益气、强身健体的功效。《药典》中有记载，主治虚劳消瘦、腰膝酸软、产后风寒等病症。
我是南方人，在我们这儿，葵一般用来炒着吃。 炒的时候可以根据自己的口感选择切得大小。我一般比较喜欢吃嫩嫩的辣椒，所以切得都比较薄。如果是炒给老人家、小孩子吃的话，可以切得大块一点。
1、天福号 这家店是老字号了，做腊汁肉、酱肘子特别有名，当然也少不了烧鸡。他家烧鸡的皮很脆，鸡肉入味，但骨头有点多哦~ 地址：前门西大街甲309号(近人民大学)2、王记山珍店 王家老铺，开了好多年了，老板人非常好，小木屋的环境也超棒！他家招牌就是“熊掌”其实烧鸡也很好吃！