在东北，冬季才是吃鱼的季节。冰天雪地，空气凉飕飕，下河摸鱼是不可能的，但是有人给拎回来了！冻鱼！ 买回来的冻鱼，要先浸泡在水中解冻（不能直接放入水中哦）。泡的过程中要给其翻身，让冻鱼全面浸入水中迅速化开。这样处理过的冻鱼可以放入锅中开始做了。 我比较爱吃炖菜，因此做的最多的也是炖鱼。
米酒冲蛋的功效下奶吗？一、米酒冲蛋的营养价值1、滋补身体：产后体质虚弱者适量的食用一些米酒冲蛋，能够很好的滋补身体。2、舒筋活血：身体患有腰肌劳损、颈椎炎、手脚麻木等不适症状的，可以适量的饮用一些米酒冲蛋，很好的舒筋活血。
生鸡蛋泡醋以后，经过一段时间的浸泡，蛋壳会被醋酸腐蚀溶解，蛋清和蛋黄会混合均匀。喝这种鸡蛋具有补充蛋白质、钙和B族维生素的作用，如果患有高血脂，最好在医生指导下食用。鸡蛋泡醋的食用量可以等同于鸡蛋的食用量，成人每天食用1-2个即可，不要过量食用，否则机体不能够完全消化吸收，可能会引起消化不良。
以前在苏州，有家叫“平江路”的餐厅，特别火！听说老板是厨师冠军！我去的时候，正好在举办赛事，老板现场表演切荷花尖。。。 当时觉得这个美食太神奇了，回去百度了一下，发现这货还真不一般。 首先，它的营养价值很高。富含矿物质、微量元素和氨基酸，其中钙含量最高，铁含量仅次于藕丝。
要介绍的是，在肠的处理上，“煮熟”、“蒸透”不等于“炖烂”；“炒熟”也不等于“炖烂”！ 很多朋友觉得把小肠用热水焯一下就可以炒熟了，其实这是不对的！这样处理过的肠道还是含有一定量没有熟透的营养物质——虽然不会像生小肠那样有大量的微生物（细菌），但还是有部分寄生虫和虫卵没有被杀灭掉。