“五香料”其实就是八角、桂皮、花椒、小茴香和甘草。 这些香料都属于药食同源的药材，本身就有一定的药用价值。而且他们相互结合，能发挥更好的功效。 据传，这五种香料配合使用的做法最早起源于明朝。《烹饪全书》中就有记载：“治牛病，用丁香、沙姜、八角、白芷、花椒各三钱，草果、豆蔻、肉桂各二钱，共碾为末调服。
把虾剥壳，留下最后一寸的尾巴。 把虾仁放在碗里，加入少许料酒、盐拌匀，腌制15分钟左右。 蒜剁成末，小米椒切圈，葱切成葱花备用。 小管清洗干净后捞起沥干水分。 热油锅下蒜蓉和辣椒爆香，然后放入小管爆炒片刻。
我小时候住在农村，每年冬天都能吃到自己做的腌小鸡。 做法非常简单：把小鸡处理干净后，用生抽、老抽、盐、白糖调味先腌制一天，第二天拿出去晒干（不要晒得太干，尽量保持水分）。第三天的晚上开始入锅煎炒，等炒熟后香气四溢啊，真的很好吃。后来进了城，这种小腌鸡也就少了。
我小时候，我妈会自己做饺子皮；现在长大了，我媳妇儿还会做，做法大致相同。 一般冬天我媳妇儿都会自己做饺子皮，因为天冷和面好揉，而且蒸馍、烙馍、炸馍片等等都可以一起做了。