作为一个海边长大的孩子，海鲜自然是从小吃到大的食材。要说什么样的做法最好吃，这个还真不太好回答，因为我对海鲜的要求可能别人觉得不算高。但我认为海鱼刺少肉嫩，虾蟹白灼、盐焗、水煮都好吃，鱿鱼、章鱼、墨鱼等做成炒货也棒棒的！ 不过，我倒是可以给你推荐几个我家常做的海鲜吃法。
生鸡蛋泡醋以后，经过一段时间的浸泡，蛋壳会被醋酸腐蚀溶解，蛋清和蛋黄会混合均匀。喝这种鸡蛋具有补充蛋白质、钙和B族维生素的作用，如果患有高血脂，最好在医生指导下食用。鸡蛋泡醋的食用量可以等同于鸡蛋的食用量，成人每天食用1-2个即可，不要过量食用，否则机体不能够完全消化吸收，可能会引起消化不良。
最简单的方法就是用白醋和生抽混合浸泡，我一般用青芥辣汁、米醋、生抽和白糖调成酱汁，浸泡一晚上就ok了。 这样处理的青菜颜色碧绿清透，很有食欲吧～ 用同样方法处理后的莴笋也很不错呢！