土豆排骨汤土豆怎么切好？
土豆的切法有厚片土豆、薄片土豆、土豆丝。厚片土豆多用于火锅底料、红烧类、炖汤类的菜品制作等；薄片土豆多用于煎饼类、煎蛋类，煎汤锅类等；土豆丝主要用于凉拌菜、炝锅菜、炒菜类菜品制作中。
土豆排骨汤土豆切成厚片即可。
制作土豆排骨汤所需的食材有排骨250克、土豆一个、胡萝卜一个、山药一段、枸杞一小撮、生姜几片、食盐2克、食醋3毫升。将排骨剁成小块洗净放水中浸泡15分钟，洗净血水。
将泡好的排骨冷水下锅，大火煮开后焯水2分钟捞出洗净浮沫。将排骨放入高压锅，加入2片生姜，加入5克食醋和600克的开水大火烧开。将土豆胡萝卜山药洗净去皮切成土豆厚片，大小差不多的均匀片。将切好的土豆厚片和胡萝卜厚片山药厚片一起放入高压锅中。再撒上一小撮枸杞，扣上锅盖大火烧开上汽后转小火焖15分钟，焖熟后再关火焖5分钟。打开盖子，按自己口味放入2克食盐调味。搅拌均匀后就可以装碗喝了。