凉瓜煲汤有什么功效？
苦瓜的功效是清热解暑、清心明目、解毒，煲汤时放入少许苦瓜能起到清热去火的作用，特别适用于暑热烦渴、胃热过多、胃火过旺、肝火过旺的人群饮用，对缓解这些病症有一定的作用。苦瓜还有抗癌的功效，能有效的抑制肿瘤细胞的生长，有“绿色抗癌蔬菜”的美誉，苦瓜中还含有奎宁成分，能有效抗疟疾，是预防和治疗疟疾最好的食材。
苦瓜做汤时一般与其他的肉类、鱼、虾或是乌龟等一起煲汤，能有效的去腥增香，煲出来的汤甘甜可口、风味独特，营养丰富，老少皆宜，能有效的去暑气。
苦瓜虽然煲汤清热去火效果好，但脾胃虚寒的人群及女性不适宜饮用苦瓜煲的汤类，会引起腹泻腹痛等不适症状，另外苦瓜性寒味苦，也不宜过量食用。苦瓜在存放时要注意，一定要在冰箱里冷藏，否则苦瓜变热后，苦瓜中的毒素就会增多，煲汤后饮用容易引起食物中毒。