鸡肉家常怎么拌着吃好吃？
拌鸡丝
配料：熟鸡胸肉200克，黄瓜150克，鸡蛋1个，精盐4克，味精3克，米醋15克，白糖8克，酱油3克，麻油10克。花椒2粒，姜片3片。
制作：将水烧开，将花椒、姜片放入，再将鸡胸肉放入开水中浸煮约10分钟取出，冷却后切成细丝；鸡蛋煮熟切开，取出蛋黄切成细丝；黄瓜洗净，切成丝。取一个小碗放入，精盐、味精、米醋、白糖、酱油调匀。将鸡丝、蛋丝、黄瓜丝放入盘中，浇上调味汁拌匀，淋上麻油即成。
特点：咸甜酸辣微香鲜麻兼备。清凉爽口。
注意：鸡丝、蛋丝、黄瓜丝长短要一致。切丝要细。调味汁咸鲜味要浓，这样菜才好吃。
葱香鸡胗
配料：熟鸡胗200克，大葱白100克，精盐5克，味精3克，米醋15克，白糖10克，麻油15克，花椒4粒，姜5片。
制作：将鸡胗洗净，放入花椒、姜、葱、凉水，上火煮开2分钟后改用小火煮10分钟熟透捞出，冷却后切成细丝。大葱白洗净切成丝。取一小碗将精盐、味精、米醋、白糖、麻油调匀。将鸡胗丝、葱白丝放入盘中，浇上调味汁拌匀即成。
特点：酸辣麻鲜咸兼备，清凉爽口。
注意：鸡胗要煮烂。调味汁中花椒、姜要去渣。
拌鸡块
配料：熟鸡腿肉250克，鸡蛋一个，木耳10克，黄瓜150克，精盐5克，味精5克，白糖10克，米醋15克，米酒25克，辣椒油I0克，花椒粉1.5克，麻油20克，葱丝50克。
制作：将熟鸡腿肉撕成长丝；木耳泡透洗净，氽熟撕成细丝；黄瓜洗净切成细丝；鸡蛋煮熟，取出蛋黄切成丝。取一净碗将精盐、味精、白糖、米醋、米酒、辣椒油、花椒粉、麻油调匀成味汁，将鸡丝、木耳丝、黄瓜丝、蛋黄丝倒入盆中，加上葱丝，淋入味汁拌匀即成。
特点：麻辣酸甜凉香鲜兼备，清凉爽口。是夏、秋季节美昧饮品。
注意：鸡丝、木耳丝、黄瓜丝、蛋黄丝、葱丝长短要一致，丝要细。味汁咸鲜味要突出，菜才好吃，味汁一定要浇入菜上即吃，不要放时间长。