干土豆片可以直接吃吗？
干土豆片不可以直接食用，干土豆片的制作流程：生土豆片洗好滤干水分。加水烧开，放入土豆片氽好滤干水分。放入有调料（花椒、大料、桂皮、葱、姜、盐等）的卤锅里卤好。放入有调料的油锅里炸好捞出即可，炸好的干土豆片不能放在冰箱，只能放在阴凉通风的地方，否则会受潮并且口感大打折扣。
卤料为土豆片着色和调味，而油炸的主要是给干土豆片脱水，干土豆片炸完就无法进行其它工序了，所以干土豆片应该属于预制品。如果要食用就须在炸好的干土豆片上拌上辣椒、葱花、味精、盐和醋调味后才能食用。
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