木耳有什么药用功效？
木耳具有抗癌、润燥、保肥、通便等功效。木耳含有胶质，能清洗消化道的杂质、废物，柔软大便，有润肠通便之功。现代科学研究指出，每100克木耳中含铁55.5毫克，是各种蔬菜中含铁最高的，故对缺铁性贫血、体弱、病后体虚者也有补养作用，乌发也有意义。
中医理论，木耳甘、平、无毒，有滋肾养胃、安中补血、润肺美容、镇静止痛、化痰清热、止血止痛的功能。常用于治疗哮喘、咳嗽、咯血、吐血、血尿、便血、肠躁、胃痛、神经衰弱、高血压等疾病。
食用方法：根据中医理论的“虚不受补”，木耳为润补之品，身体平和的人一天最好只吃25克，体弱的人隔1-2天吃一次。吃木耳，最好是新鲜的，把干木耳泡在凉水里，2个小时换一次水，3-4个小时可以泡好。
忌事项：食用木耳时应少吃或不吃葱、蒜、萝卜、酒、胡椒等辛辣刺激的食物，以降低其滋阴消火的功效。