家常螃蟹怎么做的？
麻辣螃蟹
用料：螃蟹2只、生姜5片、盐2.5茶匙、麻油1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、生抽王1.5茶匙、醋1茶匙、生粉1茶匙、黄酒1茶匙、黄糖1茶匙。
做法：
1、首先将螃蟹刷洗干净，蟹壳揭开，去蟹腮和蟹肚，蟹腹朝上放在盘子上，斜切成六块，生姜切片。
2、然后在蟹块上均匀地撒上盐、生粉，腌5分钟，热锅放油，把蟹块下油锅，炸约1分钟，沥干。（不要炸得太干，以免蟹肉发硬）。
3、再热锅，下麻油，生姜爆锅，再将所有调料（除了孜然粉和辣椒粉）加入爆香，倒入炸好的蟹，炒匀，起锅前撒上孜然粉和辣椒粉，炒匀便可以了。