石斛炖鸽子有什么功效？
石斛炖鸽子是一道美容养颜的药膳，经常食用可以有效祛除雀斑、黄褐斑。石斛为兰科植物流苏石斛，金钗石斛或马鞭石斛等近十种石斛的干燥茎入药。石斛生用，性味甘，淡微寒，归胃，肾经，具有养阴清热、益胃生津的功效。
鲜石斛营养成分高于干石斛，除了可炖汤外，还可捣汁饮用或者切碎当菜品食用；石斛味清淡，在炖汤时加入鸡肉、猪肉、猪排骨等佐以葱姜，可炖出味美清甜的靓汤。
石斛炖鸽子的制作方法：取鲜石斛30克洗净切段、鸽肉100克、生姜3片。先将鸽肉焯水，在用清水将焯过水的鸽肉洗净，把全部材料放进炖盅内，加开水到炖盅的八分满，盖上盅盖，大火煎开后改用小火继续炖30分钟，再以盐调味即可食用。