柑橘泡冰糖有什么功效？
鲜橘皮是药食同源的天然防腐剂，富含的类黄酮物质，经研究证实有降低血脂、血尿酸和抗炎作用，其中的果皮甙等橙皮苷类尚可通过增强血管的通透性而起到保护心脑血管的作用，与蜂蜜、冰糖合用还能够缓解咳嗽、化痰止咳。
但需要提醒的是，鲜橘皮上有看不见的蜡质和农药残留，用常规的淘米水浸泡或流动水漂洗是不能彻底解决的，建议用小刀削去橘络后将橘皮放入沸水中焯几分钟并自然晾干，晾晒时最好不要在阳光下曝晒而应放在阴凉处。
此外，橘皮与蜂蜜、冰糖泡制时间不宜超过1周，一般在5～7周之后将出现酸败等变质现象，有经验者可通过口味变得发酸或底部有少量沉淀来判定是否变质，变质后不宜再饮用。