家常炸鸡翅怎么腌制？
做法一
鸡翅洗净沥干水分用叉子在鸡翅上戳些小洞，加入少许盐，两勺番茄酱，一勺白糖，两大勺生抽，抓匀以后盖上保鲜膜放冰箱腌一夜，至少也要腌四五个小时。（我一般是晚上做好腌好第二天中午或者晚上就直接炸了）
腌好的鸡翅从冰箱拿出来放室温十分钟，热锅热油放入鸡翅中小火慢炸，翻面四五次，大概八分钟左右。
捞出来沥油，锅里留少许油，剩下的油倒了不要，放入少许白糖，炒糖色。白糖炒到略微发红时将鸡翅倒回锅里翻炒裹上糖色即可！
做法二
鸡翅洗干净，用三根牙签分别在鸡翅上扎些小孔。
生抽、料酒、蕃茄沙司、姜末和糖调成腌料。
将腌料倒入容器中加入鸡翅拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏12个小时以上（我腌了约15个小时）。
平底锅中倒油，中烧放入鸡翅，炸至两面金黄即可。
做法三
青红彩椒切成丝，洋葱切成丝，姜切片，鸡翅洗净，加盐、姜片、料酒、辣椒酱、生抽、五香粉、淀粉。
抓拌均匀，腌制30分钟。
起锅放油，放入腌好的鸡翅，煎至两面金黄，盛出沥干油份。
锅中留底油，下入葱姜辣椒炝锅，加入少许豆瓣煸炒出红油，放入鸡翅，烹入料酒、糖、生抽、老抽少许、五香粉和水淀粉烧开。
加入青红椒丝和洋葱丝炒至断生，大火收汁即可。