百香果泡醋起什么作用？
百香果的营养非常丰富，其果汁蛋白质含量高出其它水果2-3倍以上，脂肪含量仅为0.2%，维生素C、维生素A，也是水果中佼佼者，尤其是其含有的独特芳香，主要成分为阿朗苷等香精油、还含有超氧化物歧化酶（SOD）以及黄酮类物质，可以消脂减肥、延缓衰老。
而食醋含有糖类、醋酸、矿矿质、氨基酸和维生素等多种营养成分，具有扩张血管、降血脂、健脾胃、促消化等作用，因此二者都是营养价值较高的食物。
百香果中的多糖和维生素C具有辅助降低血糖、血脂、血压的，因此对“三高”人群有一定的辅助预防保健作用；而且用百香果泡醋有助于调理肠胃功能，促进食欲。